Comment cuire de la viande de veau ?

Le rôti de veau se cuit à basse température au four ou à la cocotte. Pendant sa cuisson, pensez à l'arroser régulièrement pour ne pas qu'il dessèche trop. 

Les escalopes de veau peuvent se cuire à la poêle avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive. A la fin de la cuisson, pensez à rajouter du sel, du poivre et le jus d'un demi-citron vert sur vos escalopes.

La côte de veau est idéale pour le barbecue pour une viande tendre et moelleuse. Nous vous conseillons de faire mariner vos côtes de veau dans une marinade à base d'huile et de citron avant de les cuire sur la grille du barbecue.